Sauce tomate – Le basic pour toutes nos pâtes…
Votre marché (pr 6 personnes) :
- 4 belles grosses tomates (à défaut des tomates surgelées)
- 2 échalotes
- 1 gousse d’ail
- 2 cuil à soupe d’huile d’olive
- 10 cl de vin blanc
- 1 c à c de miel
- Basilic (frais ou surgelé)
- Sel et poivre
La recette de la Sauce tomate
Faites suer les échalotes finement coupées avec l’ail dans l’huile d’olive pendant 5 à 10 minutes sur feu doux. Déglacez avec le vin blanc.
Ajoutez les tomates, le basilic, le sel, le poivre et le miel. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
Mixez.