SAUCE TOMATE

SAUCE TOMATE

Le basic pour toutes nos pâtes…

Votre marché (pr 6 personnes) :

  • 4 belles grosses tomates (à défaut des tomates surgelées)
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 c à c de miel
  • Basilic (frais ou surgelé)
  • Sel et poivre

La recette :

Faites suer les échalotes finement coupées avec l’ail dans l’huile d’olive pendant 5 à 10 minutes sur feu doux.  Déglacez avec le vin blanc.

Ajoutez les tomates, le basilic, le sel, le poivre et le miel.  Laissez mijoter pendant 10 minutes.

Mixez.

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