Une entrée d’été facile à préparer, et à déguster bien fraîche

Votre marché (pr 4 personnes) :

• 1 artichaut
• Quelques tranches de jambon
• 1 ravier de ricotta
• Piment d’Espelette
• quelques brins de ciboulette
• sel et poivre

La recette :

Cuire 15 à 20 minutes l’artichaut à la vapeur.

Mixez la ricotta avec le jambon. Salez et poivre

Déposez le mélange dans la feuille.  Parsemez de piment d’Espelette et ajoutez un brin de ciboulette.