Sauce citron parmesan

Sauce citron parmesan  – La sauce simplissime et acidulée pour habiller vos pâtes fraîches, vos légumes de saison…

Votre marché (pr 4 personnes) :

• 1 citron non traité (zestes+jus)
• 20cl de crème fraîche fluide
• 70g de parmesan râpé
• Sel, poivre du moulin
• Basilic frais, ciboulette…

Une casserole, un presse-agrume

Préparation 10 min |  Cuisson 10 min
Coût € | Difficulté  *

La recette de la Sauce citron parmesan

Pressez le citron, prélevez quelques zestes. Dans une casserole, faites chauffer la crème 2 minutes à feu doux avec les zestes. Ajoutez le parmesan râpé, le jus de citron, salez légèrement, poivrez, portez à ébullition 2 minutes et réservez.

Faites cuire les pâtes fraîches, ou quelques légumes frais de votre choix dans une grande casserole d’eau bouillante salée quelques minutes. Egouttez-les et ajoutez la sauce au citron. Servez sans attendre.

Astuce

Ajoutez quelques pignons de pin grillés/broyés pour un peu de croquant

Sauce citron parmesan

Recipe by Sophie

5.0 from 1 vote

Course: Féculents, SaucesCuisine: sauceDifficulty: *

Servings

4

servings

Prep time

10

minutes

Cooking time

10

minutes

Une sauce à l’association surprenante

Votre marché

• 1 citron non traité (zestes+jus)

• 20cl de crème fraîche fluide

• 70g de parmesan râpé

• Sel, poivre du moulin

• Basilic frais, ciboulette…

Préparation

• Pressez le citron, prélevez quelques zestes. Dans une casserole, faites chauffer la crème 2 minutes à feu doux avec les zestes. Ajoutez le parmesan râpé, le jus de citron, salez légèrement, poivrez, portez à ébullition 2 minutes et réservez.
• Faites cuire les pâtes fraîches, ou quelques légumes frais de votre choix dans une grande casserole d’eau bouillante salée quelques minutes. Egouttez-les et ajoutez la sauce au citron. Servez sans attendre.