Poulpe à l’origan – La Grèce dans votre assiette
Votre marché (pr 4 personnes) :
- 1 poulpe de 800 g
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 c. à soupe de vinaigre de vin
- 1 c. à café d’origan
- Sel, poivre
La recette du Poulpe à l’origan
Découpez le poulpe en gros morceaux.
Dans une grande casserole, portez à ébullition 1,5 litre d’eau additionnée d’1 cuillère à soupe de sel et de vinaigre. Faites-y cuire le poulpe 15 min.
Laissez refroidir le poulpe. Coupez-le en lamelles, disposez-les dans un saladier. Versez l’huile, le vinaigre restant, salez, poivrez et parsemez d’origan.
