Faisan à la brabançonne – Belgitude…
Votre marché (pr 4 personnes) :
- 4 filets de faisan
- 30 gr de margarine
- 12 chicons calibrés
- Poivre et sel du moulin
- 5 tranches de lard petit déjeuner
- 20 cl de crème fraîche
- Pommes de terre dûchesses
Coût € Difficulté *
La recette du Faisan à la brabançonne
Faites revenir les filets de faisan dans 15 gr de margarine.
Salez, poivrez et réservez au chaud dans votre four préchauffé. Dans le jus de cuisson, ajoutez 15 g de margarine et les lardons émincés.
Faites cuire les chicons pendant 20 minutes.
Ajoutez la crème fraîche et les filets de faisan.
Astuce
Servez avec des pommes dûchesses ou croquettes de pommes de terre.