Velouté de butternut au Roquefort
Onctueux et piquant à la fois…
Votre marché (pr 4 personnes) :
- 1 courge butternut
- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
- 1 petit oignon
- 30 gr de beurre
- Sel et poivre du moulin
- Du roquefort
Préparation min Cuisson min Repos min
Coût €€ Difficulté *
La recette du Velouté de butternut au Roquefort
Faites revenir votre oignon émincé dans du beurre quelques minutes. Pelez votre butternut à l’aide d’un économe et ajoutez-le à l’oignon. Recouvrez d’eau et ajoutez le cube. Laissez cuire à couvert pendant une vingtaine de minutes. Mixez le tout, rectifiez l’assaisonnement. Au moment de servir, ajoutez un peu de roquefort émietté.
