Saint-Jacques sur lit de poireau – La saveur anisée du réglisse se devine à peine…
Votre marché (pr 4 personnes) :
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- 12 Saint-Jacques
- 3 poireaux émincés
- 1 bâton de réglisse
- 10 cl de crème fraîche
- Fleur de sel et poivre noir
- 20 g de beurre
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Préparation 15 min Cuisson 10 min Repos min
Coût €€ Difficulté *
La recette des Saint-Jacques sur lit de poireau
Faites revenir les poireaux dans la moitié de beurre, en fin de cuisson ajoutez la crème. Réservez. Faites sauter les Saint-Jacques dans le beurre.
Dressez dans le fond de l’assiette les poireaux, ajoutez les Saint-Jacques, râpez un peu de réglisse par-dessus. Terminez par quelques grains de fleur de sel et de poivre noir.
