Petrossian Caviar

Une boutique à découvrir à Uccle

Cela va faire plus d’un an que a déposé ses œufs d’esturgeons ainsi que ses produits phares dans son antenne Bruxelloise, rue Vanderkindere à Uccle.

Chez Pretrossian Bruxelles, on vous propose de découvrir 5 ou 6 variétés de caviar, mais également des produits de gastronomie et de l’épicerie fine.

Si vous désirez acheter du caviar, n’hésitez pas à demander de goûter car les différences entre les variétés proposées sont impressionnantes. Dimitri, maître des lieux, vous conseillera adéquatement. 

Ici on vient pour acheter du caviar, c’est certain, mais pas que cela ! Le comptoir regorge d’autres mets d’exception.

J’ai eu le privilège de participer à une dégustation, qui s’est entre autres articulée autour de 3 petites boîtes peu banales :

  • Baeri impérial : le plus foncé, celui aux grains les plus dissolubles.  Vendu au prix de  66€ les 30 g
  • Alverta impérial : plus iodé, avec un grain fondant.  Vendu au prix de 66€ les 30 g
  • Ossetra impérial : provenant de Bulgarie ou Israël, d’une belle douceur, le grain est moins souple et éclate davantage. Mon coup de cœur.  Vendu au prix de 114€ les 30 g

A ce prix-là, on a pas intérêt a renverser la boite 🙂
Saviez-vous qu’il existe 21 sortes d’esturgeons ! Mais tous ne produisent pas du délicieux caviar.

 

 

 

 

 

Quelques produits du comptoir que nous avons dégustés :

Maviar (tarama de caviar) – 15€ pour 125g – à déguster sur des toasts au seigle

 

 

Caviar cream – 25€ le pot – pour agrémenter une grenaille coupée en deux, une super idée pour l’apéro

 

 

 

Koshka de crabe – 16,50€ pour 3 pièces – grosses pattes et corps décortiqué – juste délicieux sur une salade avec une mayonnaise légère ou à la nage dans un bouillon léger.

 

 

Corail d’oursin – 23€ la boite –  conseillé sur un risotto.

Je suis moins fan, faudrait que je regoûte et trouve une utilisation adéquate. 
Si vous avez des suggestions,
je suis preneuse 🙂

 

Les croque-monsieur les plus chics de Bruxelles.  Croque mozza-caviar – 39 € – Deux tranches de pain de mie – de la mozzarella et une feuille de papierusse, fine feuille de caviar carrée de 10 cm vendue également à la pièce sous vide.

 

 

La fleur de caviar – un caviar séché aux saveurs concentrées et aux touches croustillantes – L’indispensable pour sublimer vos risottos, œufs brouillés, pâtes et poisson de fête – Ce produit fera sans hésitation partie de mes références de fin d’année

 

 

Des boites de caviar remplies de délicieux chocolat ! Un cadeau sympa, testez celui au citron 🙂

 

 

 

Une adresse à découvrir ou redécouvrir et pas uniquement en période de fête car c’est toute l’année qu’il faut se faire plaisir et apprécier les bonnes choses.

Petrossian Belgique
Rue Vanderkindere 418
1180 Bruxelles
+ 32 2 344 39 90
www.petrossian.be
info@petrossian.be

Novembre 2014

 

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2 Commentaires

  1. A ce prix la pour cet article on trouve beaucoup mieux a Moscou République de Russie) ou a Kiev (République d’UKRAINE) Ce produit et de qualité supérieur mais il faut y aller.

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