Pâtes cabillaud et palourdes
Les pâtes au cabillaud et aux palourdes sont une spécialité de fruits de mer incontournable pour tous les amateurs de cuisine. Facile à préparer et délicieusement parfumé, ce plat offre un mélange de saveurs qui évoque les vagues de l’océan. Son goût exquis transporte vos papilles en bord de mer.
Dans cet article, je vais vous donner les instructions détaillées pour préparer ce plat, ainsi que la liste des ingrédients nécessaires pour une recette réussie.
Quels ingrédients dans mes Pâtes cabillaud et palourdes ?
La recette des Pâtes cabillaud et palourdes est simple et rapide.
Votre marché pour 4 personnes :
- 500 g de pâtes – type spaghetti fin cuit selon les instructions du paquet
- 500 g de palourdes lavées
- 800 g de cabillaud
- 1 kg de fève des marais fraîches, pelées, cuites 3 minutes dans de l’eau salée
- Ail
- Huile d’olive
- Beurre salé
- Sel et poivre du moulin
Préparation 20 min
Cuisson 15 min
Repos 0 min
Coût *
Difficulté *
La recette des Pâtes cabillaud et palourdes
Commençons par faire cuire le cabillaud à la vapeur pendant environ 10-15 minutes (en fonction de son épaisseur). Vous pouvez également demander à votre poissonnier combien de temps sera nécessaire pour le vôtre.
Pendant la cuisson du cabillaud, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez-les et mélangez-les avec du beurre salé. Réservez.
Lavez soigneusement les palourdes sous l’eau courante. Dans une poêle, chauffez de l’huile d’olive et ajoutez les gousses d’ail hachées. Ajoutez les palourdes et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent. Retirez-les immédiatement du feu pour éviter qu’elles ne deviennent caoutchouteuses.
Faites cuire les fèves dans de l’eau salée pendant environ 3 minutes. Une fois cuites, égouttez-les et gardez-les de côté.
Enfin, coupez le cabillaud en petits morceaux et ajoutez-les aux pâtes. Versez également les palourdes et leur jus dans la poêle avec les pâtes. Ajoutez les fèves cuites et mélangez bien le tout.
Assaisonnez votre plat avec du sel et du poivre du moulin en fonction de votre goût.
Essayez aussi ces recettes de palourdes
- Linguini alle vongole – Pâtes aux palourdes
- La fideua | Comme une paëlla de petits spaghettis
- Coquillages beurre à la noisettes
Pâtes cabillaud et palourdes
4
portions20
minutes20
minutesFacile à préparer et délicieusement parfumé, ce plat offre un mélange de saveurs qui évoque les vagues de l’océan.
Votre marché
500 g de pâtes
500 g de palourdes lavées
800 g de cabillaud
1 kg de fève des marais fraîches, pelées
Ail
Huile d’olive
Beurre salé
Sel et poivre du moulin
Préparation
- Faites cuire le cabillaud à la vapeur 10-15 minutes, cela dépend de l’épaisseur de celui-ci. Demandez à votre poissonnier.
- Faites cuire les pâtes. Mélangez-les avec le beurre salé et réservez.
- Lavez vos palourdes et faites-les sauter dans de l’huile d’olive et de l’ail.
- Disposez tous les ingrédients dans une assiette creuse et servez sans attendre.
Les pâtes cabillaud et palourdes sont une belle façon de célébrer les fruits de mer et l’océan chez vous. C’est une recette simple et rapide, mais qui ne manquera pas de séduire vos invités.
Préparez ce plat pour votre famille et vos amis.
J’espère que cette recette vous a été utile et vous souhaitez une bonne dégustation !
