Name: Quiche aux allumettes de jambon
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: Une pâte feuilletée (ou brisée); 3 œufs; 25 cl de crème fraîche; 3 c. à s de lait; 200 g g d’allumettes de jambon; 2 c. à c de moutarde; Un peu de noix de muscade (facultatif); Sel, poivre du moulin

Aller à la recette

Quiche aux allumettes de jambon
Les choses les plus simples sont souvent les meilleures… une recette enfants admis 🙂

A servir avec une bonne salade de mesclun 🌱

Votre marché pour 4 personnes :

Une pâte feuilletée (ou brisée)
200 g d’allumettes de jambon
3 œufs
25 cl de crème fraîche
3 c. à s de lait
2 c. à c de moutarde
Un peu de noix de muscade (facultatif)
Sel, poivre du moulin

Pour la déco (facultatif) : chou-fleur violet, asperges, petites courgettes et fleurs comestibles >>

La recette de la Quiche aux allumettes de jambon

Préchauffez votre four à 180°C (th6/7)

Foncez un moule à tarte de pâte feuilletée, piquez le fond à la fourchette et faites cuire à blanc 10 minutes environ, réservez.

Dans un saladier, fouettez les œufs, la crème, le lait et la moutarde

Assaisonnez à votre goût, de sel, poivre, et noix de muscade. Ajoutez les allumettes de jambon.

Versez la préparation sur la pâte.

Décorez si vous le souhaitez avec quelques légumes comme ici : asperges vertes, courgettes, chou-fleur mauve et oignon rouge

Enfournez, et laissez cuire 30 minutes environ.

Ajoutez quelques fleurs et herbes pour colorer votre quiche 🙂

Dégustez chaud, tiède ou froid.

Astuce

La quiche aux allumettes de jambon est une bonne base à « customiser » : bacon, fromage râpé, petits légumes, herbes…à vous de jouer !

Vous aimez les quiches ?
Essayer celle aux épinards, un délice ! Lire la recette >>