Quiche aux allumettes de jambon | Recette de tarte salée

Quiche aux allumettes de jambon
Les choses les plus simples sont souvent les meilleures… une recette enfants admis 🙂

A servir avec une bonne salade de mesclun 🌱

Votre marché pour 4 personnes :

• Une pâte feuilletée (ou brisée)
• 200 g d’allumettes de jambon
• 3 œufs
• 25 cl de crème fraîche
• 3 c. à s de lait
• 2 c. à c de moutarde
• Un peu de noix de muscade (facultatif)
• Sel, poivre du moulin

Pour la déco (facultatif) : chou-fleur violet, asperges, petites courgettes et fleurs comestibles >>

La recette de la Quiche aux allumettes de jambon 

Préchauffez votre four à 180°C (th6/7)

Foncez un moule à tarte de pâte feuilletée, piquez le fond à la fourchette et faites cuire à blanc 10 minutes environ, réservez.

Dans un saladier, fouettez les œufs, la crème, le lait et la moutarde

Assaisonnez à votre goût, de sel, poivre, et noix de muscade. Ajoutez les allumettes de jambon.

Versez la préparation sur la pâte.

Décorez si vous le souhaitez avec quelques légumes comme ici : asperges vertes, courgettes, chou-fleur mauve et oignon rouge

Enfournez, et laissez cuire 30 minutes environ.

Ajoutez quelques fleurs et herbes pour colorer votre quiche 🙂

Dégustez chaud, tiède ou froid.

Astuce

La quiche aux allumettes de jambon est une bonne base à « customiser » : bacon, fromage râpé, petits légumes, herbes…à vous de jouer !

Vous aimez les quiches ?
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