Craquante touche de fraicheur
Votre marché :
- ¼ de litre de lait
- 2 jaunes d’œufs
- 50 g de sucre semoule
- 2 c à s de caramel liquide
- 30 g de noisettes pralinées
- 10 cl de crème fraiche
La recette :
Faites bouillir le lait. Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre au bain marie. Ajoutez le lait petit à petit. Faites chauffer quelques minutes sans cesser de tourner. A joutez le caramel liquide et les noisettes. Laissez refroidir. Montez le crème fraiche en chantilly bien ferme. Incorporez au mélange une fois que celui-ci est totalement froid. Faites prendre à la sorbetière pendant 25 minutes.