GLACE AU SPÉCULOOS ET AU CHOCOLAT

       

100% belge

Votre marché :

    • 50 cl litre de lait
    • 25 cl de crème fraiche
    • 4 jaunes d’œufs
    • 150 gr de sucre
    • 100 gr de chocolat râpé
    • 100 gr de spéculoos en morceau

Préparation 20 min Cuisson 10 min Repos 60 min

Coût € Difficulté  *

La recette :

Au bain-marie, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre. Portez le lait à ébullition, versez petit à petit sur  le mélange œuf-sucre. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème anglaise. Laissez refroidir totalement. Battez la crème bien ferme et incorporez à  la sauce anglaise, ajoutez le chocolat et les spéculoos.  Faites tourner le mélange dans la sorbetière environ 20 minutes.

Astuce :

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