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Flan de courgettes et tomates

Flan de courgettes et tomates
Version chaude ou froide….une recette light, fondante…

Votre marché (pr 4 personnes) :

  • 400 gr de courgettes coupées en tous petits dés
  • 3 tomates coupées en tous petits dés
  • 3 œufs entiers
  • 40 gr de parmesan râpé
  • 50 gr de fromage râpé
  • 25cl de crème fraîche
  • Sel, poivre, ail, échalote, paprika et origan
  • 2 c à s d’huile d’olive

La recette du Flan de courgettes et tomates

Faites revenir l’échalote et ensuite les courgettes et les tomates dans l’huile d’olive.

Assaisonnez généreusement avec les épices et saupoudrez de parmesan.  Egouttez-les

Mélangez les œufs avec la crème, le fromage râpé ajoutez ensuite les légumes.

Faites cuire dans un four préchauffé à 180°c pendant une vingtaine de minutes. Vérifiez avec un couteau.

Laissez reposer quelques minutes avant de démouler.

Flan de courgettes et tomates

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Recipe by Sophie Course: Courges, Entrées, Quiches, TomatesCuisine: clafouti, légumesDifficulty: *
Servings

4

servings
Prep time

15

minutes
Cooking time

20

minutes

Version chaude ou froide….une recette light, fondante…

Votre marché

  • 400 gr de courgettes coupées en tous petits dés

  • 3 tomates coupées en tous petits dés

  • 3 œufs entiers

  • 40 gr de parmesan râpé

  • 50 gr de fromage râpé

  • 25cl de crème fraîche

  • Sel, poivre, ail, échalote, paprika et origan-

  • 2 c à s d’huile d’olive

Préparation

  • Faites revenir l’échalote et ensuite les courgettes et les tomates dans l’huile d’olive.
  • Assaisonnez généreusement avec les épices et saupoudrez de parmesan.  Egouttez-les
  • Mélangez les œufs avec la crème, le fromage râpé ajoutez ensuite les légumes.
  • Faites cuire dans un four préchauffé à 180°c pendant une vingtaine de minutes. Vérifiez avec un couteau.
  • Laissez reposer quelques minutes avant de démouler.

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