CREME DE MELON (6 pers) :

Une dose de volupté pour contenter vos papilles…

Votre marché (pr 4 personnes) :

  • 2 melons
  • 40cl de crème fraîche (fluide)
  • 150g de sucre impalpable (« glace » pour les français)
  • 2 c. à soupe de muscat (ou vin sirupeux)

La recette :

Coupez les melons en 4, et retirez les pépins. Prélevez la chair des fruits, et passez-la au blender (ou mixer) avec le muscat jusqu’à l’obtention d’une purée fine. Réservez au frais. Pendant ce temps, montez la crème fluide en chantilly dans un saladier. Incorporez progressivement le sucre impalpable (ou glace) à la chantilly sans arrêter de fouetter. Mélangez enfin délicatement la purée de melon et la chantilly. Répartissez la préparation dans 6 petits ramequins, ou coupes, et réservez au frais quelques heures. Dégustez et fondez de plaisir !

 

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