Wine Square

Wine Square

Depuis la rédaction de l’article l’enseigne a fermé ses portes

 

Mélanie revendique que le magasin de vins WINE SQUARE soit aussi agréable aux femmes, alors nous on aime ça !  Il y a des bulles, des vins pour tous les jours et d’autres pour certaines occasions.  400 m² de découvertes avec près de 600 références.

Notre interlocutrice, Mélanie Dupont

Pouvez-vous vous présenter en quelques mots ?

Je suis restée 20 ans dans le milieu de la mode et j’ai eu pendant 18 ans mes propres magasins.

J’ai suivi mon mari, Marco! un véritable coup de coeur!.

Pourquoi cette boutique ?

Mon mari vient du milieu du vin, il y a travaillé pendant plus de 10 ans.  Nous avions envie d’ouvrir notre concept, oser de nouveaux produits, sortir des sentiers battus.

Nous voulions également que le magasin soit ouvert aux femmes.

Mélanie aime le monde créatif et propose de manière éphémère ses vitrines ou son comptoir à des artistes ou artisans.  Ne vous étonnez pas d’y découvrir parfois des truffes, parfois du saumon, des luges, des bijoux,… un espace qui vit !

Le choix du nom ?

C’est en famille que le choix du nom et du logo a été fait.  Un grand brainstorming dans une piscine durant nos vacances, il y a deux ans. Pour le logo, nous pensions au rouge, comme le vin.  Cela ne nous correspondait pas parfaitement, nous voulions quelque chose de plus pop et nous avons opté pour le rose.

Comment faites-vous votre sélection de produits ?

Beaucoup de commerciaux passent nous voir et nous proposent de découvrir des produits.

On aime les vins qui racontent une histoire.  On craque pour les vins qui ont un nez, une bouche et une belle étiquette 😉

On rencontre également beaucoup de petits producteurs qui nous proposent des vins spécifiques que nous aimons mettre en évidence.

Quelle est votre spécialité ? Votre préféré ?

Nous proposons des champagnes dont la ‘Grande année de Bollinger’ qui est du pur plaisir (89.90€)

Nous avons également toute une sélection de jus, eaux et sirops.

J’ai un palais plus masculin que celui de mon mari, mon coup de cœur du moment va à un rouge ‘Le loup dans la bergerie’ à 8.9€.  Mon vin préféré reste celui de Carole Bouquet, c’est de l’or en bouche ! (46€)

Avez-vous des produits introuvables ailleurs ?

On essaie le plus possible d’avoir des exclusivités…

Quel est votre produit phare ? Votre vin de plus vendu ?

Nous en avons plusieurs et en même temps nous essayons de lutter contre cela: l’habitude tue le plaisir!  Notre clientèle nous fait confiance et aime nos découvertes.

Vous cuisinez ?

Très mal 😉

Une recette ?

Ma fameuse tarte tatin ! Beurrer un moule, mettre les pommes coupées en 4,ajouter de la cassonade, de la cannelle, quelques gouttes de vanille, recouvrir d’une pâte feuilletée et dans le four.  Renverser et servir 🙂

Dernière découverte ?

Roero arneis blanc à 13.50 € Un amour de Deutz en champagne, surprenant ! (145€)

Une adresse à recommander à nos lecteurs ?

Les larmes du tigre ! On est FAN !

Encore une décidément 😉  Lire l’article

Plash Brugmann, une valeur sûre !

Votre meilleur souvenir depuis que vous faites ce métier ?

Il y en a deux.

La rencontre avec Carole bouquet, une femme d’une douceur et d’un humour au naturel, waouh !!!

Régis Boucabeille, un vigneron de 70 ans, qui vient présenter ses vins avec un accent gorgé de soleil. Régis fort comme le bouc léger comme l’abeille !

Store Concept
Wine Square
1142, Chée de Waterloo
1180 Uccle

Du lundi au samedi de 9.30 à 19.00. Fermé le dimanche

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