Saint-Jacques cœur fondant à la ratte – Mariage tendre et délicieux…
Votre marché (pr 4 personnes) :
- 12 Saint-Jacques
- 8 rattes
- 3 c à s de ciboulette ciselée
- 2 c à s de beurre salé
- 2 c à s de crème épaisse
- Sel et poivre du moulin
Préparation 25 min Cuisson 20 min Repos min
Coût €€ Difficulté *
La recette des Saint-Jacques cœur fondant à la ratte
Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans l’eau salée. Epluchez-les, écrasez-les et ajoutez le beurre salé, la crème, la ciboulette, le poivre et éventuellement encore un peu de sel. Faites sauter les Saint-Jacques dans un peu de beurre. Coupez-les en deux et garnissez-les de votre purée. Réservez sur une toile de cuisson. Réchauffez-les dans un four préchauffé 5 minutes avant de servir.