Cette année, je me lance et je cuis mon homard…
Votre marché (pr 2 personnes) :
- 1 homard pour deux personnes
- De la mayonnaise maison (lien vers recette)
Pour le court bouillon, prévoir :
- 2 carottes
- 2 oignons
- 2 branches de céleri
- Sel et poivre en grains
Préparation 30 min | Cuisson 16 min (pour 800gr)
Coût €€ | Difficulté **
La recette du Homard à la mayonnaise
Plonger le homard vivant tête la première dans le court bouillon en ébullition. Cuire environ 15 à 20 min pour 800g. Ôter l’estomac situé juste sous la tête et l’intestin.
Astuce : pour les grands gourmands, en lieu et place de la mayo, tartinez le homard de beurre à l’ail (2 gousses d’ail pour 100 gr de beurre salé et 4 à s de persil) et passez-le au grill quelques minutes.
