Perles De Saveurs

LES PERLES DE SAVEURS une touche de cuisine moléculaire pour réveiller vos préparations…

Nous avons testé et fait pétiller nos flûtes et nos papilles grâce aux perles de framboises, nous les avons également déposées sur un espuma d’asperges… Facile à utiliser et bluffant ! Le pot de 50 g contient environ 350 perles. Prix : 5.70 € TTC

Laissez ces petites billes de couleur, un peu comme du caviar, éclater en bouche et libérer ainsi toutes leurs saveurs ! La saveur est encapsulée dans une coque d’algues ; lorsqu’on la croque, elle diffuse sa saveur. Quelques parfums : mangue, fraise, pêche, figue, truffe, soja, hot spic vinaigre & échalotes, citron et poivre,… Notre prochain essai sera Menthe glaciale pour un mojito revisité…

http://www.algues.fr Perles de saveurs

 

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