L’OR EspressO teste notre connaissance du café !

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Zoom sur 8 questions pour épater vos collègues autour de la machine à café ☺

Quelle boisson contient le plus d’arômes : le vin ou le café ?

Le café contient plus d’arômes que le vin. La plupart des vins contiennent environ quatre cents arômes, tandis que les cafés peuvent en contenir huit cents.

Quelle est la couleur des grains de café ?

Les grains de café sont verts. Ils deviennent plus foncés suite à la torréfaction. Saviez-vous d’ailleurs que les grains de café ne sont en fait pas des grains mais des pépins ? Ils forment le coeur de la baie de café. Ces baies ont d’abord une couleur verte, puis virent au jaune et enfin au rouge au fil de la maturation.

Et combien de temps dure la métabolisation du café par le corps ?

En moyenne, la métabolisation complète du café prend trois heures. Il vaut donc mieux boire une tasse de café quatre heures avant d’aller au lit. Vous pouvez bien sûr boire du décaféiné à tout moment de la journée.

Combien de variétés de grains de café y a-t-il ?

Il existe de nombreuses variétés de grains de café dans le monde, mais deux seulement permettent de préparer du café : l’Arabica et le Robusta.

Le Robusta pousse dans les plaines et est réputé pour son goût fort. Le grain contient plus de caféine que la variété Arabica.

Les goûts les plus intenses contiennent du Robusta.

Les grains Arabica, plus chers, sont plus aromatiques de nature et poussent en altitude – souvent en Amérique latine. Le Robusta pousse principalement en Afrique et en Indonésie. La différence de qualité ne dépend pas du type de grain mais de son origine et du processus de traitement.

D’où proviennent les termes ”espressoet lungo?

”Espresso” vient de l’italien et signifie « extrait par pression ».

C’est une petite tasse de café préparée sous haute pression.

À l’inverse, ”Lungo” – « long », en italien – est un café moulu de manière spécifique pour obtenir la tasse de café parfaite avec plus du double d’eau. Un lungo convient tout particulièrement à ceux qui aiment profiter plus longtemps de leur café.

À quel moment faut-il boire un verre d’eau en accompagnement d’un espresso ?

Il faut boire un verre d’eau avant de tremper vos lèvres dans votre espresso préféré. L’eau nettoie vos papilles gustatives, ce qui vous permet de mieux goûter les arômes.

Quel pays compte les plus grands buveurs de café ? La Belgique, le Brésil ou la Finlande ?

La Finlande ! Le Finlandais moyen boit un peu plus de 12 kg de café par an. Les autres pays scandinaves figurent également en tête du classement. Ceci s’explique-t-il par les longs hivers froids ?

D’où provient le premier café ? D’Éthiopie, du Brésil ou d’Indonésie ?

Le premier café fut trouvé dans la région de Kaffa, au centre de l’Éthiopie. Selon la légende, des bergers ont remarqué que leurs chèvres devenaient très animées après avoir mangé certaines baies rouges. Peu de temps après, ils ont évidemment goûté ces baies. Le reste, c’est de l’histoire.

Vous connaissiez toutes les réponses ? Vous êtes un véritable connaisseur de l’or noir ☺

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Plus d’info sur www.lorespresso.be

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