Zoom sur

C’est dans les bâtiments de Callebaut Wieze que j’ai eu l’occasion de suivre la formation ‘ Beanology ’. Celle-ci se donne dans les locaux modernes … Lire plus

Le poisson sur les étals belges C’est par un beau vendredi matin du mois de février que j’ai eu la chance de participer à une … Lire plus

Lors de notre visite au salon du chocolat 2016 (lire l’article), nous avons été conquis par les chocolats d’exception présentés sur le stand de bean-to-bar. … Lire plus

Les superfood sont des aliments hautement nutritifs, contenant une grande quantité de vitamines, de minéraux, de fibres, d’antioxydants, et/ou phytonutriments. Même avec une alimentation saine … Lire plus

Cela fait maintenant quelques semaines, que le temps passe vite, que j’ai eu l’énorme chance de passer une magnifique journée dans le cadre du restaurant … Lire plus

Boire plus d’eau est une résolution importante que nous devrions tous mettre au programme de cette nouvelle année. On connait les bienfaits d’une bonne hydratation … Lire plus

Il y a encore quelques années, le quinoa, ce petit grain santé ne s’invitait que très rarement dans nos assiettes. Dans un laps de temps … Lire plus

80 % de la surface de l’Irlande est recouverte de pâturages, soit la plus grande étendue en Europe. 5,1 millions d’agneaux s’y baladent dans les … Lire plus

Quelques idées pour décorer vos cocktails ! Les cocktails sont une boisson qui plaît à tout le monde, surtout lorsqu’ils sont colorés et décorés de … Lire plus

In the mood for COCKTAILS ! Sortez les shakers du placard… Qui n’a jamais rêvé de manier l’ustensile comme un pro, genre Tom Cruise dans le film … Lire plus

Quand Kellogg’s Special K parle aux femmes de leurs aspirations ! Les aspirations des femmes aujourd’hui, thème très intéressant débattu il y a quelques semaines lors … Lire plus

Végétarien s’abstenir, ici on parle de viande et pas de n’importe laquelle ! Le bœuf irlandais 🙂 En Irlande, le rapport à la viande fait partie intégrale … Lire plus

Déguster les produits de la mer québécoise à la résidence officielle du Québec à Bruxelles A l’occasion de Seafood Expo, la déléguée générale du Québec, … Lire plus

A vos agendas – EAT BRUSSELS 2014 sera au bois de la Cambre du 12 au 14 septembre  EAT BRUSSELS est le reflet de la variété … Lire plus

Les box, ce sont des boîtes cadeaux qui vont vous surprendre chaque mois selon un thème choisi. Ici on va parler cuisine, mais elles existent … Lire plus

prosciutto di Parma – Elaboré dans la seule province de Parme en ItalieOde à un roi,qui se targue d’une couronnedotée de 5 pointes Un peu … Lire plus

En direct du Japon, et ce pour la première fois en Belgique, Le bœuf de Kobe ! C’est au WY, sur la place du Sablon … Lire plus

Ferrero, l’empire chocolaté De Ferrero on connait le Nutella, les Kinder, Ferrero Rocher, Raphaello, Bueno,… et plus étonnant les Tic Tac ! Je ne m’imaginais pas … Lire plus

En période de régime, ou pas, on est parfois tenté d’utiliser des édulcorants pour leur faible teneur en calories. Mais il en existe plusieurs, lequel … Lire plus

La vanille… L’ORCHIDEE COMESTIBLE… La vanille est une épice qui provient du vanillier, plante grimpante de la famille des orchidées, originaire d’Amérique Tropicale (Mexique). Le … Lire plus

De la rizière au risotto Suivons le chemin de vie de ce petit grain parfois long et parfois rond et qui tient une place très … Lire plus

Sous le terme de sushis se cachent beaucoup de délicieuses « petites choses » à déguster. Les « sushis roulés » (maki Zushi) figurent parmi les préparations les plus … Lire plus

Les tartares L’origine du terme tartare n’est pas vraiment clair, pour certains le terme viendrait de l’antique fleuve Tartare qui charriait les âmes des damnés. … Lire plus

Comment faire de la soupe ? La bonne résolution de ce début d’année, manger 5 fruits et légumes par jour.  Et pour y arriver, vive … Lire plus

Sucettes en fête Qu’on les nomme sucettes, cake pops, fairy cakes, gâteaux en sucette,… c’est LA tendance gastronomique du moment. Sucrées ou salées, nos préparations … Lire plus

Le phénomène Macaron Tout ronds, tout bons, traditionnels et tendance, ils se doivent de faire rimer finesse et délicatesse avec gourmandise absolue. Sucrés, mais dorénavant … Lire plus

L’oeuf Un peu d’histoire… Dans toutes les grandes civilisations, l’homme a pris l’œuf comme exemple pour expliquer l’origine du monde. Sa forme « ovoïde » … Lire plus

« Le pain, nourriture universelle, est aimé et respecté dans le monde entier depuis la nuit des temps. Aujourd’hui, on redécouvre le bonheur de manger du … Lire plus

Les Pâtes fraîches maison. Qu’est-ce qui est économique, rapide et facile à préparer…Qui peut se présenter sous une texture sèche ou fraîche, et prendre des … Lire plus

Osez les poules en ville L’hiver n’est peut-être pas la meilleure saison pour commencer l’aventure, mais comme l’idée doit certainement prendre un peu temps avant … Lire plus

Le Skrei, vous connaissez ? Le Skrei est un cabillaud, haut de gamme, à la chair ultra blanche que l’on ne pêche que de janvier à … Lire plus

L’école des grands.  Le foodpairing, c’est quoi exactement ? Le Foodpairing est une méthode qui permet d’identifier quels ingrédients s’accommodent avec quelles autres saveurs. La méthode … Lire plus

Zoom sur la reine des coquillages… La coquille Saint-Jacques. Délicieux mollusque lové dans sa jolie coque à la couleur rouge.   Sa chair tendre en fait … Lire plus

Le foie gras – Mettons un des grands noms des fêtes de fin d’année à l’honneur… C’est vrai. Le foie gras, on va vous le … Lire plus

THE CURRY FACTORY by Comptoir des Epices Le 18 juin dernier, j’ai eu l’énorme chance de participer à un atelier curry très parfumé chez Rob … Lire plus

Je décore mes cupcakes Le décor sera obligatoirement coloré et régressif.  Attendez-vous à entendre des oh… c’est joli… des ah… que c’est bon ! Les sucreries … Lire plus

B.A.B.A. de la cuisine thaï La cuisine Thaï, bien que semblable en certains points à celle de ses voisins, Chinois, Indiens et Birmans, se démarque … Lire plus

Le barbecue ! Qui dit été, dit horaires décalés, envie de se mettre « au vert », recevoir en toute simplicité, sans passer des heures … Lire plus

Bento – La boite gourmande Ce n’est la rentrée que depuis quelques jours et déjà en tant que mamans attentives, nous nous demandons que mettre … Lire plus

Le carnaval des animaux En cette période de carnaval, la tentation est grande de se déguiser, de tout déguiser même ce que l’on mange, alors … Lire plus

En tout cas, le meilleur jambon que j’ai eu la chance de déguster jusqu’à ce jour ! Bellota-Bellota® c’est LE jambon qui ne suit pas la … Lire plus

Noël c’est dans moins d’une semaine – Noël approche à grand pas et si vous êtes comme moi, vous vous demandez probablement comment le temps … Lire plus