VOLAILLE AU VIN JAUNE ET MORILLES

Votre marché (pr 6 -8 personnes) :

• 1 beau poulet fermier de 2 kg découpé
• 1/2 litre de crème épaisse
• 35 g de morilles sèches
• un peu de beurre
• Sel et poivre du moulin
• 1/2 bouteille de vin jaune du Jura

Préparation min
Cuisson min
Repos min

Coût €
Difficulté  *

La recette :

Faites tremper les morilles dans de l'eau tiède pendant plusieurs heures.

Assaisonnez le poulet et faites-en sauter les morceaux dans le beurre pendant 20 mn à couvert (ne pas laisser colorer).

Dégraissez la sauteuse et versez le vin jaune.

Faites réduire la crème et ajoutez les morilles

Au dernier moment, ajoutez le vin jaune.

Astuce : Servez avec une brochette de pommes de terre