DINDE FARCIE AUX LEGUMES RACINES

Pour un noël tradition…

Votre marché (pr 4 personnes) :

• 1 dinde (environ 3 kg)
• Des légumes racines : carottes de toutes les couleurs, panais ; topinambour,…
• Champignons
• beurre
• Sel et poivre du moulin

Pour la farce :

• 350 gr de haché de veau
• 1 pomme coupée en cubes
• 150 gr de foie gras coupé en gros cubes
• 50 gr de champignons coupés en cubes
• 100 gr de marrons coupés en cube

Préparation min
Cuisson min
Repos min

Coût *
Difficulté  *

La recette :

Pelez et nettoyez les légumes, réservez.

Préparez la farce en mélangeant tous les ingrédients, salez et poivrez.
Farcissez la dinde.

Disposez votre dinde entourée des légumes dans la lèche-frite de votre four, déposez des morceaux de beurre sur la dinde.
Laissez cuire 2 heures en récupérant régulièrement le jus de cuisson pour arroser votre volaille afin d’éviter qu’elle ne se dessèche.

Dégustez !

Astuce : s’il vous reste de la volaille et de la farce n’hésitez pas à réaliser un hachis parmentier :-)