CANARD AUX ÉPICES FAÇON MÉKONG

VOYAGES VOYAGES au Mékong, avec une recette pleine de saveurs…

Votre marché (pr 4 personnes) :

• 2 beaux magrets de canard

Pour la marinade

• 1 c à c de gingembre
• 1 c à c de fenouil
• 1 c à c de cumin
• 3 clous de girofles
• Sel et poivre du moulin
• 2 c à c de miel 
• 2 c à c de sauce soja 

Préparation min
Cuisson min
Repos min

Coût *
Difficulté  *

La recette :

Quadrillez la graisse du magret. 

Faites mariner, minimum deux heures, les magrets dans la marinade. Mélangez régulièrement. 

Dans une poêle chaude, cuisez les magrets côté graisse de manière à la faire fondre au moins 15 minutes. Versez le surplus de graisse dans un récipient. Retournez le canard et faites-le dorer. 

Le canard se sert rosé. Utilisez le reste de la marinade pour déglacer votre poêle