Veau carottes – Une recette en cocotte qui mijote lentement pour que les saveurs se développent et donnent aux carottes un goût délicieux…
Votre marché (pr 4 personnes) :
- 700 g de jarret de veau coupé (avec os c’est encore meilleur)
- 20 g de beurre
- 1 botte de carottes grattées et lavées
- 2 échalotes émincées
- 4 gousses d’ail non pelées
- 1 bouillon cœur de légumes
- 20 cl de vin blanc
- sel et poivre du moulin
Préparation 5 min
Cuisson 15 min
Repos 0 min
Coût *
Difficulté *
La recette du Veau carottes
Faites dorer les morceaux de viande dans le beurre.
Ajoutez les échalotes, l’ail et les carottes, le bouillon de légumes, salez, poivrez et versez le vin.
Fermez la cocotte et laissez cuire à feu doux 60 minutes.
Servez avec quelques pommes de terre.