SOUPE DE CREVETTES AU GALANGA

Cette soupe est simplement divine…

Votre marché (pr 4 personnes) :

• ½ litre de lait de coco
• 300 ml de bouillon de volaille dégraissé
• 5 cm de galanga frais
• 1 c à c de piment rouge épépiné et émincé
• 2 c à s de sauce de poisson
• 1 c à c de sucre de canne râpé
• 300 gr de crevettes crues décortiquées et décongelées
• Quelques feuilles de coriandre

Préparation 5 min
Cuisson 12 min
Repos min

Coût €€
Difficulté  *

La recette :

Portez à ébullition le lait de coco et le bouillon de volaille.  Ajoutez le galanga frais émincé en fines lamelles et  le piment rouge. Laissez frémir 10 minutes à feux doux.

Ajoutez la sauce de poisson et le sucre de palme, bien mélangés.    

Ajoutez les crevettes thaï  crues décortiquées et terminez pas quelques feuilles de coriandre.

Servez immédiatement.

Astuce :