SOUPE COURGETTES SAUMON

En entrée ou en plat, pour les petits comme pour les grands…

Votre marché (pr 4 personnes) :

• 2 courgettes
• 1,5 litre d’eau
• 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 200 gr de saumon fumé en bloc détaillé en dès d’environ 1cm
• Crème fraiche épaisse
• Sel et poivre du moulin

Préparation min
Cuisson min
Repos min

Coût €
Difficulté  *

La recette :

Coupez les courgettes en morceaux, ajoutez l’oignon et l’ail pelé.  Recouvrez d’eau et ajoutez le cube de bouillon. 

Faites cuire à couvert pendant 20 minutes.  Vérifiez l’assaisonnement.

Mixez et servez dans l’assiette où vous aurez au préalable disposé le saumon et une quenelle de crème épaisse.

Astuce :