SOUPE AU CERFEUIL

Léger et parfumé…

Votre marché (pr 4 personnes) :

• un gros oignon épluché
• 2 petites pommes de terre
• 100 gr de cerfeuil
• sel/poivre blanc
• huile d'olive
• 1 l d'eau
• 1 peu de crème fraîche

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Cuisson min
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Coût €
Difficulté  *

La recette :

Faites suez l’oignon dans l’huile.  Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.  Ajoutez-les aux oignons.  Ajoutez le cerfeuil et recouvrez d’eau.

Faites cuire à couvert pendant 20 minutes.  Mixez et servez bien chaud avec un peu de crème.  Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Astuce :