SOUPE AU POIS

Pour réchauffer les soirées hivernales…

Votre marché (pr 6 personnes) :

• 500 g de pois secs
• 1 morceau de bouilli de bœuf
• 250 g de lard fumé en tranche d’un centimètre
• 1 saucisse polonaise
• 4 poireaux
• 2 oignons
• 1 gousse d’ail
• 1 c-à-soupe de beurre
• Une branche de thym
• 2 feuilles de laurier
• Environ 2,5 L d'eau
• Sel et poivre du moulin

Préparation min
Cuisson min
Repos min

Coût €
Difficulté  *

La recette :

Coupez l'oignon et faites-le suer dans le beurre.

Ajoutez le céleri, le lard, le blanc de 4 poireaux, le jambonneau et les pois cassés trempés. Ajoutez 2,5 litres d'eau, le thym, le laurier, salez et poivrez.
Portez le tout à ébullition. Poursuivez la cuisson pendant 1 heure et demie.

Retirez les viandes, le thym et le laurier.  Passez la soupe au mixer.

Détaillez la viande en dés et rajoutez-les au potage.

Astuce : Servez avec des croûtons maison