SOUPE TOMATE & BOULETTES

SOUPE TOMATE & BOULETTES

Souvenir d’enfance….

Votre marché (pr 6 personnes) :

  • 1 à 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 petite branche de céleri
  • 1 gousse d’ail
  • 6 tomates
  • 1 petite boîte de concentré de tomates
  • 10 gr de beurre ou 1 c à s d’huile d’olive
  • 1 cube de bouillon légumes
  • 1 pomme de terre
  • 200 g de haché de veau
  • sel et poivre

La recette :

Epluchez et coupez l’oignon, la carotte, le céleri et la gousse d’ail. Dans une grande casserole, faire revenir l’ail et les oignons quelques instants dans un peu de beurre ou d’huile d’olive, ensuite ajouter la carotte et le céleri. Coupez les tomates et les incorporer dans la casserole avec le concentré de tomates et la pomme de terre. Ajoutez 1,5 L d’eau et le cube.  Laissez cuire 45 minutes. Mixez la soupe Roulez de toutes petites boulettes dans le creux de vos mains et les incorporer.  Laissez cuire quelques minutes. Servir bien chaud.

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