HOMARD AUX PETITS LÉGUMES

Prince de nos repas de fin d’année…

Votre marché (pr 4 personnes) :

• 2 homards cuits
• 2 carottes
• 1 poireau
• 150 gr de beurre
• 50 cl de crème fraiche liquide
• 50 cl de vin blanc (j’ai utilisé du Chablis)
• Sel et poivre
  

Préparation min
Cuisson min
Repos min

Coût €€€
Difficulté  *

La recette :

Découpez les carottes et le poireau en julienne, faites blanchir quelques minutes, les légumes doivent encore être croquants.

Coupez vos homards en deux (ou demandez à votre poissonnier de le faire) dans votre cocotte à feu doux, faites fondre le beurre, ajoutez les homards, recouvrez des légumes du vin blanc et de la crème.

Réchauffez à couvert environ 10 minutes.

Servez avec un riz pilaf

Astuce :