HOMARD A LA MAYO

Cette année, je me lance et je cuis mon homard…

Votre marché (pr 2 personnes) :

• 1 homard pour deux personnes
• De la mayonnaise maison (lien vers recette)

Pour le court bouillon, prévoir :

• 2 carottes
• 2 oignons
• 2 branches de céleri
• Sel et poivre en grains

Préparation min
Cuisson min
Repos min

Coût €€
Difficulté  **

La recette :

Plonger le homard vivant tête la première dans le court bouillon en ébullition. Cuire environ 15 à 20 mn pour 800g. Ôter l'estomac situé juste sous la tête et l'intestin

Astuce : pour les grands gourmands, en lieu et place de la mayo, tartinez le homard de beurre à l’ail (2 gousses d’ail pour 100 gr de beurre salé et 4  à s de persil) et passez-le au grill quelques minutes.