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LEGUMES :
ASPERGES à notre façon
ASPERGES AU CREMEUX DE MORILLES ET FOIE GRAS
ASPERGES FARCIES AUX PETITS LEGUMES
BLINIS DE POMMES DE TERRE AU CHORIZO
SUPER BRUSCHETTA AUX CHAMPIGNONS
ASPERGES AU SAUMON
CAKE AU PESTO de cèpes
ESPUMA D'ASPERGES sur lit de crevettes grises
ESPUMAS DE POMME
FLAN DE BROCOLI
FLAN de courgettes et tomates
FLEURS DE COURGETTES FARCIES
GATEAU « Papeton » d’aubergines
JACK BE AU BLEU D’AUVERGNE
MÂCHE AUX FOIES DE VOLAILLE
MOUSSE d’asperges
MINI TORTILLAS de courgettes
PETITS ARTICHAUTS FARCIS AU PARMESAN
PETITES DARIOLES AU BROCOLI
PETITS FEUILLETES aux épinards
SALADE DE CHOU RAVE
SALADE DE NAVETS AUX OLIVES
SALADE NIÇOISE
SALADE DE MACHE
SALADE FOLLE AU CROTTIN DE CHAVIGNOL
TOMATE-MOZZA à notre façon
SALADE MOZZARELLA TRÈS ROUGE
TARTELETTES aux asperges
TERRINE aux légumes
TOMATES CONFITES
VIANDE :
CREME BRULEE DE FOIE GRAS
CROQUETTES DE POULET aux herbes
FOIE GRAS MI-CUIT de Chef Simon
FOIE GRAS EN BOUILLON
PORTOBELLO FARCI AU CHEVRE ET SERANO
TOAST DE PAIN D’EPICES AU FOIE GRAS
POISSON :
BROCHETTES DE GAMBAS AU ROMARIN
CAPPUCINO A LA CREVETTE ROSE
CRABCAKES comme à NYC
DOME DE POISSONS FUMES
GALETTES DE POISSONS
PAIN AU THON
ROULE AUX EPINARD, SAUMON ET FROMAGE FRAIS
SCAMPIS AU GOMASIO
SAUMON CROQUANT
TOMATE CRABE CREVETTES CREME FRAICHE AU PERSIL
TERRINE AUX 2 SAUMONS
SALADE :
SALADE de chou et carottes
SALADE de Pastèque à la Grecque
SALADE Grecque
SALADE DE PAMPLEMOUSSE
PÂTES :
BLINIS AU YAOURT
BLINIS "facile"
CHUN JUAN
RAVIOLI au citron confit et à la feta
PATÉS IMPERIAUX
ŒUFS/FROMAGE :
COCOTTES AU CANTAL
FONDUE AU VACHERIN
ŒUFS EN COCOTTE A L’ESTRAGON
ŒUF COCOTTE AUX ASPERGES
ŒUFS DE CAILLES
aux trompettes
OEUF SURPRISE
SOUFFLE au Philadelphia
SOUFFLE D’ASPERGE VERTES
LA BROUILLADE parmesane en coque, trifolata de truffes noires
POIVRONS FARCIS A LA FETA
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