LES MINICOCOTTES
C’était déjà la grande mode cette fin d’année 2007. Elles sont en passe de devenir un must have de 2008. Traditionnelles, ou colorées, elles sont du meilleur effet sur vos tablées de dîners entre amis… Le chef Christian Constant* leur a même dédié un très chouette petit resto à Paris, ouvert depuis peu, et qui fait un malheur ! La part individuelle est décidément très en vogue à tous les échelons d’un repas…
Petit conseil : investissez dans un set.

* Les Cocottes, 135 rue Saint Dominique 75007 Paris, Tel : 08 26 10 09 48. Cadre sympa, rapport qualité-prix extra pour du Constant, et petite boutique au sous-sol, avec évidemment des cocottes, mais aussi de jolis produits.

LA CUSINE « CANAILLE »
Après la Coupe du Monde de Rugby, le retour de l’homme, le vrai, l’übersexuel dans toute sa splendeur, la cuisine bistrot reprend du poil de la bête… Il va falloir s’y faire mesdames, les tripes c’est définitivement chic !

Petites adresses sympas à Bruxelles :

• A bout de Soufre, 11 rue Tasson-Snel à 1060 Bruxelles (www.aboutdesoufre.com) 02/537 27 00. Resto-caviste-bar à vins, cochonnailles et cie.
• Viva M’Boma, 17 rue de Flandre à 1000 Bruxelles, 02/512 15 93. Resto entièrement dédié à la belgitude culinaire. Cadre original d’une ancienne triperie.

LE DROIT DE BOUCHON
Ou débouchez votre propre bouteille de vin au resto ! C’est désormais possible grâce à quelques adresses complices.
Bring Your Own (BYO) ou “ amenez le vôtre” est donc le nom de cet étrange phénomène apparu assez récemment dans le monde du vin et de la restauration.
Né en Australie, très populaire au Royaume-Uni, le concept BYO débarque enfin en Belgique, où quelques 40 restaurants se sont déjà convertis au système. Le client peut donc apporter sa bouteille de vin à table. En contrepartie, il paie au restaurateur un « droit de bouchon » de maximum 15 euros. Tout le monde s’y retrouve ! Certains établissements fixent la barre bien plus bas, voire autorise cette alternative gratuitement.
Vous trouverez la liste –qui n’en finit pas de s’allonger- des restaurateurs BYO sur www.droitdebouchon.be

LA 500’S HOUSE à Bruxelles
Ou THE PLACE TO BE autour du come back de la mythique Fiat du même nom, modernisée, pimpante, citadine, spacieuse, personnalisable, et respectueuse de l’environnement.
A cette occasion, Fiat ouvre pour 100 jours (soit jusqu’à la mi-mars), dans un ancien château d’eau du bois de la Cambre The 500’s House (Avenue de la Belle Alliance). Ephémère donc, design et polyvalent sûrement, l’espace accueille expos, événements, mais surtout un mess dirigé par les frères Callens. Une bonne cucina italiana vous y est proposée… ça vaut le coup d’œil !
Infos : www.fiat500.be

« COOKSHOW »
Ou le i-tunes de la cuisine…
Un site communautaire et gratuit de partage de vidéos de cuisine.
Le + : la vidéo simplifie le jargon culinaire, et démontre, images à la clé, que faire la cuisine n’est pas si compliqué.
Ouvert à tous les pays, la vidéo fait tomber la barrière de la langue. On peut donc apprendre à préparer tout un tas de spécialités étrangères.
Les recettes sont enfin commentées et notées par les membres.
Mettez vos exploits en ligne !
www.cookshow.com

LA GRENADE
Blindée d’antioxydants, la grenade est LE fruit « healthy » de l’année, l’explosif de votre hiver gourmand ! C’était déjà le jus de fruit des « food fashion » fin 2007, il faudra dorénavant apprendre à la dégoupiller correctement et bien sûr, à la cuisiner en 2008 !