L’Atelier dégustation ‘Tour de France’ à la maison Pirard est, comme son nom le laisse entendre, une rencontre conviviale où l’on découvre 8 vins, pour 8 régions.
Retour sur cette soirée, qui n’a rien n’à voir avec un cours d’œnologie classique. Ici les explications claires de Simon Pirard, petit-fils du créateur de la maison, vous sustentent tout au long de la soirée. Si vous voulez tout savoir sur les vins Pirard, lire l’article.
Passionné, Simon, connait son sujet et vous emmène par le biais d’anecdotes à la rencontre de vignerons des 4 coins de France.
Ci-dessous, les vins que nous avons dégustés. Ceux-ci varient en fonction de l’humeur du jour du formateur et sont donc cités à titre indicatif.
Goutez 3 fois !
- grumez et crachez
- grumez, prenez de l’air et crachez
- grumez, roulez et crachez (enfin si vous le voulez)
Halte 1, en Champagne, chez Philipponnat.
Prix 39.20 €
3 cépages = 65% de Pinot Noir, 30% Chardonnay et 5% de Pinot Meunier.
Le champagne est brut, vif et nerveux.
Les Belges consomment 10 000 000 bouteilles de champagne par an ! 50 % viennent directement des caves, la Champagne est une destination où les belges adorent passer un week-end ! Comptez une économie d’environ 4€ par bouteilles. Sachez toutefois, que vous ne pouvez rapporter que 90 L par personne, ce qui équivaut à 120 bouteilles.
Halte 2, en Alsace, au Domaine René Muré
16.50 €
9 cuvées sur 10 en Alsace sont mono cépage.
Pour avoir l’appellation Alsace, le vin doit obligatoirement être mis en bouteille dans la région. AOC.
Halte 3, Bordeaux, au Château Réserve Léoville – Barton
34.95€
La région détient beaucoup d’appellations et de classements. Tous les amateurs rêvent d’avoir un Petrus dans leur cave… Un luxe qui peut varier entre 1000 et 10000 euros la bouteille.
Faut-il décanter le vin avant de le boire ?
Simon, conseille de décanter les vins de moins de 10 ans.
Halte 4, Bourgogne, au Domaine Henri Gouges
93 €
Tout ce qui sort de Bourgogne se nomme vin de Bourgogne. Pas de vin du pays dans Bourgogne, tout comme en Alsace d’ailleurs.
La Bourgogne connait 2 cépages : le chardonnay (blanc) et le pinot noir (rouge).
Halte 5, en Loire, Domaine des Roches Neuves
18.45 €
Un vin en biodynamie dont l’entretien des vignes dépend de l’influence des planètes.
Tout se fait à cheval, sur un terroir de grès, une terre chaude qui donne de la matière au vin.
Un des seuls vignerons qui travaille des pieds francs et non avec des pieds de vigne greffés sur une souche d’origine américaine pour éviter une nouvelle épidémie du phylloxéra.
Halte 6, dans le Languedoc, Domaine Jean-Michel Alquier
25.95 €
Un terroir aux moult cépages qui a dû se réinventer suite à l’épidémie de phylloxéra en 1875.
Halte 7, dans le Rhône, Domaine de Beaurenard
29.95 €
Très bon, je décroche… j’aurais peut-être dû plus cracher et moins avaler ! Heureusement que j’ai un bob pour le retour ☺
Halte 8, dans le Sud-Ouest, au Clos de Gamot
28.95 €
Un malbec, très intense.
Pour connaitre les dates des soirées Ateliers, rendez-vous sur le site >>
Différents thème sont abordés et le coût est de 40 € par personne.
Maison Vins Pirard
Genappe – Rue de Bruxelles 74 – 067 77 31 01
Horaire : Ouvert du mardi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 13h30 à 18h30. Fermé le lundi et le dimanche.